Description

Il est généralement installé dans les restaurants, les hôtels, les cantines et autres lieux, et peut transporter les aliments de la cuisine aux tables de chaque étage, améliorant ainsi considérablement l'efficacité et la qualité des services de restauration.

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Type d'ascenseur de restaurant

Il existe deux principaux types d’ascenseurs pour restaurants :

‌Echelle repas hydraulique ‌ :

‌ Principe de fonctionnement ‌ : La puissance est fournie par le système hydraulique et la pression de l'huile hydraulique est utilisée pour faire monter et descendre l'ascenseur.
‌ avantages ‌ : faible bruit, installation facile, petite taille, petit prix.
‌ inconvénients ‌ : le mécanisme de transmission est complexe, la maintenance n'est pas pratique ‌.
‌Echelle de table à roulettes ‌ :

‌ Principe de fonctionnement ‌ : Conduisez le câble métallique à travers le moteur, conduisez l'ascenseur pour monter et descendre.
‌ avantages ‌ : excellentes performances de vitesse variable en continu, opération facile, bonnes performances d'économie d'énergie, performances de sécurité élevées.

avantage

‌ améliore l'efficacité du service ‌ : L'échelle de transfert améliore considérablement l'efficacité du service, le serveur n'a pas besoin de tenir la vaisselle, accélère la vitesse de service et améliore la satisfaction du client ‌.
‌ normes d'hygiène améliorées ‌ : réduction du nombre de fois où les serveurs tiennent la vaisselle, réduisant ainsi le risque d'infection croisée ‌.
‌ améliore l'image du restaurant ‌ : L'utilisation du monte-plats a amélioré l'image du restaurant et attiré plus de clients ‌.
‌ Optimiser le fonctionnement de la restauration ‌ : lors de grands dîners ou banquets, l'échelle de transfert peut livrer rapidement un grand nombre de plats, répondre aux besoins d'un grand nombre de clients, et augmenter les revenus d'exploitation du restaurant ‌.

Principe de fonctionnement

Les ascenseurs des restaurants déplacent les aliments en ligne droite. Au restaurant, il y a une échelle de transfert entre la cuisine et le restaurant. Le serveur placera les plats sur l'échelle de transfert et l'ascenseur fonctionnera automatiquement pour livrer les plats à la table désignée. Cette conception réduit non seulement la charge de travail du serveur, mais améliore également la vitesse et l'efficacité du service.

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Lors du choix de la taille d’un ascenseur de restaurant, vous devez prendre en compte les facteurs suivants :

‌ Exigences d'expédition ‌ : Déterminez les dimensions intérieures en fonction de la taille de l'assiette de service, du plateau ou du récipient à transporter. Les dimensions intérieures courantes incluent une largeur de 600 mm à 1 000 mm, une profondeur de 600 mm à 900 mm et une hauteur en fonction de l'espacement au sol.
‌ Taille de la porte ‌ : La largeur et la profondeur de la porte doivent être légèrement plus grandes que la taille intérieure pour s'adapter au bord du chariot ou du plateau de salle à manger. La taille de porte courante est de 800 mm de largeur et 800 mm de profondeur.
‌ Capacité de charge ‌ : La capacité de charge détermine le poids total de nourriture et de boisson qu'un ascenseur peut transporter. La capacité de charge courante varie de 250 kg à 500 kg.
‌ Vitesse de fonctionnement ‌ : Bien que les ascenseurs de restaurant n'aient pas besoin d'être aussi rapides que les ascenseurs de passagers, des vitesses trop lentes peuvent affecter l'efficacité du service de restauration. Par conséquent, la vitesse de l'ascenseur du restaurant est généralement comprise entre {{0}},5 m/s et 1,0 m/s.
En tenant compte de ces facteurs, la taille de l'ascenseur adaptée aux besoins du restaurant peut être sélectionnée afin de garantir qu'il puisse répondre aux besoins de transport sans être trop grand ni occuper d'espace inutile.

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Ascenseur de restaurant

Type d'ascenseur de restaurant

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Principe de fonctionnement